Küchen-Tipps: Essens-Reste clever verwerten

HAMBURG/BERLIN Die Teller sind leer und die Gäste satt. Doch in Töpfen und Schüsseln finden sich noch Unmengen Reste vom Essen. Viel zu schade zum Wegwerfen! So verwerten Sie die Reste kreativ weiter.

  • Abkühlen lassen und dann abfüllen: In handliche Portionen aufgeteilt, werden die Reste vom Festessen für den Gefrierschrank vorbereitet.

    Abkühlen lassen und dann abfüllen: In handliche Portionen aufgeteilt, werden die Reste vom Festessen für den Gefrierschrank vorbereitet. Foto: dpa

Ein bisschen Fleisch von der Gans, einige Kartoffeln oder noch etwas Karpfen - gerade nach dem Festagsschmaus bleibt oft etwas übrig. Mit den Resten kann man viel mehr tun, als sie irgendwann zu entsorgen. Wichtig ist die richtige Lagerung der Speisen.



    


Aus den Resten ganz neue Gerichte zaubern

Auch das Reste-Essen kann ein leckeres Vergnügen werden - wenn man es richtig anstellt.

Hier ein paar Vorschläge:

  • Fleisch und Soße vom Braten: Einfach aufs Toast-Brot legen und als Sandwiches servieren
  • Gegarte Kartoffeln: Braten Sie von den Resten knusprige Rösti
  • Gemüsereste: Lust auf eine schmackhafte Suppe?
  • Rotweinreste: Einfach als Eiswürfel einfrieren und später für eine Soße verwenden
  • Reste vom Obstsalat: Ab damit ins Gefrierfach und später zu fruchtigen Smoothies pürieren
  • Geschmorte Gänsekeule: Zaubern Sie einen leckeren Brotaufstrich! Das Fleisch klein hacken oder pürieren, mit Pfeffer und Nelke würzen, mit Butter oder Schmalz und etwas Bratensoße vermengen - und dann einen halben Tag in den Kühlschrank stellen
        

     


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Autor
dpa/Neumann
ZUM ARTIKEL
  • Erstellt:
    24. Dezember 2012, 11:01 Uhr
    Aktualisiert:
    28. Februar 2014, 12:32 Uhr