Cortador: Thomas Vörding ist jetzt professioneller Schinken-Aufschneider

mlzHandwerk

Der Ahauser Fleischermeister Thomas Vörding darf sich jetzt Aufschneider nennen. Schinken-Aufschneider, wie er lachend betont, um Missverständnisse zu vermeiden. Der 56-Jährige ist Cortador.

Ahaus

, 06.02.2021, 06:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

Thomas Vörding ist schon immer ein Schinkenspezialist gewesen. Als Metzgerssohn und Fleischermeister ist er mit dem westfälischen Knochenschinken groß geworden. Nun entdeckt er die weite Welt der Schinkenspezialitäten noch einmal ganz neu – und schneidet sie professionell für andere auf. Nach eigener Aussage ist er der erste Cortador im Münsterland, der erste professionelle Schinken-Aufschneider.

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Eine von vielen regionalen Spezialitäten: Der Schinken aus Drnis ist eine Spezialität in Kroatien - kräftig, aber rauchiger als andere beliebte Sorten wie Serrano oder Parma.

Eine von vielen regionalen Spezialitäten: Der Schinken aus Drnis ist eine Spezialität in Kroatien - kräftig, aber rauchiger als andere beliebte Sorten wie Serrano oder Parma. © picture alliance/dpa/dpa-tmn

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Thomas Vörding zeigt stolz sein Cortador-Zertifikat.

Thomas Vörding zeigt stolz sein Cortador-Zertifikat. © Privat

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Thomas Vördings Schinkenteller fürs Cortador-Zertifikat

Thomas Vördings Schinkenteller fürs Cortador-Zertifikat © privat

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