Tipps vom Profi-Koch: Sommerliches Rote-Bete-Carpaccio mit Birne und Feta

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Perfekt als Beilage oder als leichter Snack: Rote-Bete-Carpaccio mit Birne und Fetakäse.
Perfekt als Beilage oder als leichter Snack: Rote-Bete-Carpaccio mit Birne und Fetakäse. © Lukas Eversmeier

Im letzten Teil der Serie „Zuhausmannskost“, in der der Ahauser Profi-Koch Lukas Eversmeier regelmäßig seine Tricks und Rezepte verrät, geht es um ein sommerlich-frisches Gericht.

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Rote Bete und Birne wie ein Carpaccio anrichten