„Sich was gönnen“: Spargel ist noch begehrter als ohnehin schon

mlzHof Menken

Fünf Tage frühsommerliche Temperaturen haben gereicht: Pünktlich zu Ostern hat die Spargelsaison begonnen. Der Andrang im Hofladen Menken ist groß. Der Landwirt muss expandieren.

Deininghausen

, 03.04.2021, 06:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

Gründonnerstag-Vormittag (1.4.), 11 Uhr: Die Frühlingssonne strahlt kräftig vom blass-blauen Himmel. Warm weht der Wind über die Felder nördlich der Oststraße in Castrop-Rauxel. Auf einem 1,5 Hektar großen Feld in der Straße Im Dahl flattern weiße Folien von Tunneln.

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Die schwarze Folie auf dem Wall schützt den Spargel vor Licht und sie erzeugt Wärme. Durch den lichtdurchlässigen weißen Tunnel darüber entsteht ein 60 Grad heißer Luftstrom, der das Wachstum fördert.

Die schwarze Folie auf dem Wall schützt den Spargel vor Licht und sie erzeugt Wärme. Durch den lichtdurchlässigen weißen Tunnel darüber entsteht ein 60 Grad heißer Luftstrom, der das Wachstum fördert. © Uwe von Schirp

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Etwa ein Drittel des 1,5 Hektar großen Ackers ist noch ohne Tunnel. Der Spargel in der Erde ist erst in gut zwei Wochen erntereif.

Etwa ein Drittel des 1,5 Hektar großen Ackers ist noch ohne Tunnel. Der Spargel in der Erde ist erst in gut zwei Wochen erntereif. © Uwe von Schirp

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An der Einmündung Im Dahl/Oststraße pflanzt Menken weiteren Spargel an. Die Nachfrage ist groß. Hier kann der Landwirt ab 2023 das Königsgemüse ernten.

An der Einmündung Im Dahl/Oststraße pflanzt Menken weiteren Spargel an. Die Nachfrage ist groß. Hier kann der Landwirt ab 2023 das Königsgemüse ernten. © Uwe von Schirp

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Eine Maschine wäscht den Spargel. Zwei Mitarbeiterinnen des Hofes sortieren ihn nach Dicke und Qualitätsgraden.

Eine Maschine wäscht den Spargel. Zwei Mitarbeiterinnen des Hofes sortieren ihn nach Dicke und Qualitätsgraden. © Uwe von Schirp

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Um den Andrang im kleinen Verkaufsraum des Hofladens zu entzerren, hat Menken eine zweite Pagode aufgebaut. Wer nur Spargel, Kartoffeln, Erdbeeren oder Äpfel braucht, kommt hier schneller zum Zuge.

Um den Andrang im kleinen Verkaufsraum des Hofladens zu entzerren, hat Menken eine zweite Pagode aufgebaut. Wer nur Spargel, Kartoffeln, Erdbeeren oder Äpfel braucht, kommt hier schneller zum Zuge. © Uwe von Schirp

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Coronabedingt ist das Hofcafé geschlossen. An einer Pagode gibt es von Donnerstag bis Sonntag die beliebten Gerichte zum Mitnehmen. Die Karte verrät Vielfalt: Spargel in allen Variationen.

Coronabedingt ist das Hofcafé geschlossen. An einer Pagode gibt es von Donnerstag bis Sonntag die beliebten Gerichte zum Mitnehmen. Die Karte verrät Vielfalt: Spargel in allen Variationen. © Uwe von Schirp

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