Sternekoch Dyllong: Wie der Wald um die Hohensyburg meine Küche beeinflusst

mlzKolumne „Dinner mit Dyllong“

Wie entsteht ein Sterne-Gericht? Trotz aller Planung ist immer etwas Zufall dabei, verrät Sternekoch Michael Dyllong. In seinem Fall hat dieser etwas mit dem Wald um die Hohensyburg zu tun.

Dortmund

, 21.04.2021, 11:30 Uhr / Lesedauer: 2 min

In der Sterneküche sind hohe Qualität, aber auch eine große Vielfalt an Gerichten unverzichtbar. Die Speisekarte wechselt bereits nach sechs bis acht Wochen.

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Kolumne „Dinner mit Dyllong“

Aus dem Leben eines Sternekochs

Alle 14 Tage mittwochs gibt Dortmunds dienstältester Sternekoch Michael Dyllong in seiner Kolumne „Dinner mit Dyllong“ Einblicke in sein Berufsleben. Alle Folgen seiner Kolumne finden Sie hier.

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