Müllberge durch To-Go-Trend: Dortmunds Gastronomen werden kreativ

mlzMehrweg-Gastronomie

Der To-Go-Trend im Lockdown bringt gigantische Müllberge aus Verpackungen mit sich. Dortmunds Gastonomen entwickeln Strategien zur Vermeidung - und gehen ganz unterschiedlich vor.

Dortmund

, 28.02.2021, 06:00 Uhr / Lesedauer: 3 min

Erst massenweise Coffee-To-Go Wegwerfbecher, nun auch Unmengen an Einweggeschirr, Pizzakartons oder Pommesschalen. Während die Diskussion um den Kaffee aus Einwegbechern seit einiger Zeit anhält, liefert der Lockdown ein neues Problem: Da die Restaurants und Cafés geschlossen sind, boomen Lieferservices und Essen zum mitnehmen. Damit wächst der Müllberg und achtlos weggeworfene Verpackungen säumen das Straßenbild.

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Bei "Benberg´s Fritten" (Saarlandstr. 111) sieht das System schon anders aus: hier sind es eigens gefertigte Schalen in verschiedenen Größen, die Inhaber Benjamin Pomberg täglich nutzt. © Didi Stahlschmidt

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Der Grüne Salon am Nordmarkt hat gleich sechs unterschiedliche Größen und Formen von Weckgläsern für jeden Anlass angeschafft. © Didi Stahlschmidt

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