Restaurant-Tester verrät: Gute Bratkartoffeln sind eine hohe Kunst

mlzGastronomie-Insider

Häufig kommen sie unter Pseudonymen, mal allein, aber auch zu zweit: Restaurant-Tester. Einer sagt, worauf er beim Essen achtet und beurteilt die Küche des Ruhrgebiets.

Dortmund

, 30.05.2021, 16:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

Wer an Restaurantkritiker denkt, hat womöglich Sterneküche im Sinn. Aber das Außergewöhnliche ist nur ein Kriterium bei der Bewertung. Viele Köche würden eher versuchen etwas Kompliziertes hinzubekommen als etwas Einfaches gut. Aber gerade an traditionellen Gerichten erkenne man die kulinarische Qualität, sagt ein Tester, der natürlich anonym bleibt.

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