Küchenreste weiterkultivieren

Neue Pflanze aus Porree-Strunk

Wie wäre es mit einer ungewöhnlichen Ergänzung im Küchengarten? Neben den klassischen Blättern kann hier auch Porree in der Vase wachsen - und zwar aus den abgeschnittenen Kochresten.
Das abgeschnittene Wurzelende von einem Porree kann im Wasserglas wieder austreiben. © Andrea Warnecke/dpa

Den letzten Rest der Lauchstange sollte man nach dem Kochen nicht wegwerfen. Er kann wieder zu einer Pflanze – und damit zu neuem Nachschub für die Küche – heranwachsen.

Porree-Strunk kann zu Hause neu austreiben

Den Porree-Strunk mit den Wurzeln gibt man dafür einfach in eine Vase mit etwas Wasser und stellt ihn an einen sonnigen Platz im Wohnraum. Dazu rät der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer. Wird regelmäßig das Wasser gewechselt, sollte sich laut der Profis bald neuer Austrieb zeigen.

Fachbegriff: „Regrow“

Diese Art der Weiterverwertung, auch „Regrow“ (englisch für Nachwachsen) genannt, ist auch bei einigen anderen ähnlichen Gemüsesorten möglich. Etwa bei Frühlingszwiebeln, Staudensellerie oder Salat. Auch hier können die Strünke in Wasser neu austreiben. Für Karotten und Rote Beete gilt das zwar auch, sie entwickeln aber nur neue Blätter – und keine neuen Knollen.

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www.ruhrnachrichten.de/leben

dpa

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