Stammt der Parma-Schinken eigentlich ursprünglich aus Westfalen?

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In den besseren Dortmunder Metzgertheken ist der Münsterländer Schinken Stammgast. Vor den berühmten italienischen Schinken muss er sich nicht verstecken. Vielleicht hat er sie sogar inspiriert.

von Tom Thelen

Dortmund

, 26.02.2021, 05:30 Uhr / Lesedauer: 3 min

Goldgelbe Schwarte, innen aber leuchtend rot, satt nussig schmeckend und dann so dünn geschnitten, dass man die Zeitung dadurch lesen kann. Ein sinnlicher, echter Genuss. Westfälischer Knochenschinken ist ein Manufaktur-Produkt, reine Handarbeit, regional verwurzelt und historisch perfektioniert.

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Serie

Genießer-Stücke aus der Region

In unserer Serie „Genießer-Stücke aus der Region“ stellen wir besondere kulinarische Produkte aus Dortmund und der Region vor.

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Der Juniorchef Henner von Gut Erpenbeck in der Räucherkammer © Andreas Zabel

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Stammt der Parma-Schinken eigentlich ursprünglich aus Westfalen?

© ANDREAS ZABEL

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