Von Stickstoff bis Butter: Das sind die ungewöhlichsten Kaffee-Trends 2020

Essen und Trinken

Kaffee ist für viele Menschen nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken: Denn das Heißgetränk ist nicht nur lecker, sondern auch unheimlich wandelbar. In diesem Jahr gibt es jede Menge neue Kaffee-Trends,.

von Michèle Förster

, 20.05.2020, 05:00 Uhr / Lesedauer: 2 min
Für viele Deutsche gehört der Kaffee zum Alltag dazu.

Für viele Deutsche gehört der Kaffee zum Alltag dazu. © picture alliance/dpa

Kaffee ist längst nicht mehr ein bloßer Koffeinlieferant. Besonders durch die Sozialen Medien entdecken viele das Heißgetränk zunehmend als Lifestyle-Produkt. Dabei steht neben dem Geschmack besonders das Aussehen im Vordergrund. Das Getränk muss also auch hochwertig oder kunstvoll angerichtet werden. Auch die Nachfrage nach ungewöhnlichen Kreationen und neuen Aromen wird größer. Hier kommen die trendverdächtigsten Kaffeespezialitäten 2020:

Maca Kaffee

Statt Superfood gibt es jetzt Super-Kaffee! Die peruanische Maca-Knolle ist für ihre guten Eigenschaften bekannt. Sie soll nicht nur das Immunsystem stärken und sich positiv auf die Stimmung auswirken, sondern enthält auch einen höheren Koffeingehalt als herkömmlicher Kaffee. Wer dem neuen Trend eine Chance geben will, bestreut den heißen Kaffee einfach mit Maca-Pulver. Für Latte Macchiato bietet es sich an, das Pulver vor dem Aufschäumen in die Milch zu geben.

Kurkuma Latte

Echte Trendsetter verfeinern ihren morgendlichen Latte Macchiato jetzt mit goldener Milch. Der so bezeichnete Kurkuma-Drink verzichtet aufgrund seiner belebenden Eigenschaften sogar komplett auf Koffein. Stattdessen wird aus geriebenem Kurkuma, Ingwer und Kokosöl eine goldgelbe Paste hergestellt. Diese wird mit heißer Milch aufgegossen und gut verrührt. Den Kurkuma Latte durch ein Sieb gießen, in Tassen füllen und zur Dekoration mit etwas Kurkuma-Pulver bestreuen.

Bulletproof Kaffee

Butter gehört normalerweise aufs Brot – und nicht in den Kaffee. Doch der aktuelle Bulletproof-Trend stellt die alte Ordnung auf den Kopf. In den heißen Kaffee werden zwei bis drei Löffel weiche Butter eingerührt und leicht aufgeschlagen. Als vegane Alternative bietet sich bei diesem Kaffee-Trend auch Kokosfett an, das vorher in der Mikrowelle erhitzt wird, bis es flüssig ist.

Nitro Coffee

Hier werden große Geschütze aufgefahren, denn diesen Kaffee gibt es nur gezapft! Nitro Coffee ist mit Stickstoff versetzter Cold Brew Kaffee. So wird er cremig und schmeckt milder, ganz ohne Zugabe von Milch oder Zucker. In den USA hat sich dieser Kaffee-Trend bereits etabliert. Springt in diesem Jahr auch die deutsche Barista-Szene auf den Zug auf?

Vietnamesischer Kaffee

Der Egg Coffee ist in Vietnam ein echter Klassiker. In diesem Jahr entdecken auch wir diesen leckeren Kaffeetrend. Er besteht aus nur drei Zutaten: Kaffee, gesüßter Kondensmilch und Eigelb. Dafür wird das Eigelb mit der gesüßten Kondensmilch schaumig geschlagen und vorsichtig auf dem heißen Kaffee verteilt. Alternativ zur Kondensmilch kann das Eigelb auch mit Zucker aufgeschlagen werden. Geschmacklich kann dieser Kaffee-Trend definitiv punkten, denn mit seiner süßlich-cremigen Note erinnert er an Nachspeisen wie Tiramisu.

Gin Tonic & Cold Brew

Alkoholische Cocktails und Drinks mit Kaffeenote sollten in diesem Jahr in jeder guten Bar serviert werden. Ein minimalistischer Drink für alle Kaffeeliebhaber ist der Gin Tonic Coffee. Und so wird er zubereitet: 4 CL Gin und 100 Milliliter Tonic Water zusammen mit Eiswürfeln in ein Glas geben. Eine Espresso-Tasse Cold Brew Coffee langsam in das Glas gießen und den Drink garniert mit Orangenscheiben servieren.

Der Cold Brew Kaffee funktioniert übrigens auch als Solo-Artist. Mittlerweile hat er sein Dasein als Nischengetränk hinter sich gelassen und steht nun auch auf den Karten der großen Kaffee-Ketten.

Lesen Sie jetzt

Restaurants, Hotels und Ferienhäuser dürfen nach und nach unter Auflagen wieder öffnen. Für die Gastronomie gibt es mancherorts Kapazitätsgrenzen.Eine Übersicht der Regeln für Restaurants und Hotels.

Lesen Sie jetzt