Koreanische Küche: Bok Bok Bok öffnet trotz aller Corona-Beschränkungen

mlzKoreanisches Restaurant

Koreanische Speisen stehen auf der Karte des Bok Bok Bok, das trotz der Corona-Auflagen neu eröffnet. In der Küche steht ein Koch, der gerade erst von Südkorea nach Borken gekommen ist.

von Markus Schönherr

Borken

, 15.06.2020, 07:00 Uhr / Lesedauer: 1 min

Bei so viel Glück im Namen kann eigentlich nichts schiefgehen. Bok Bok Bok heißt das neue Restaurant an der Heilig-Geist-Straße. Bok ist ein koreanisches Wort und bedeutet übersetzt Glück.

Bok Bok Bok ist ein Familienbetrieb

Genauso koreanisch wie der Name ist das Essen, das in Borkens jüngster Gaststätte zubereitet wird. Kimchi steht zum Beispiel auf der Speisekarte. „Das ist das koreanische Nationalgericht“, erklärt Esther Lissel, die das Bok Bok Bok zusammen mit ihren Eltern Walter und Bok-Cha Lissel gegründet hat.

Mit an Bord sind Esther Lissels Onkel Choentaek Oh und ihr Mann Erik Brinkmann. Choentaek Oh ist ausgebildeter Koch und extra von Korea nach Borken gezogen, um im Bok Bok Bok zu kochen. Viele Rezepte stammen aber auch von der gebürtigen Koreanerin Bok-Cha Lissel.

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Für die Familie ist es der erste Ausflug in die Gastronomie. Esther Lissel hat nach ihrer Schulzeit Borken verlassen, studiert und einige Jahre als Volkswirtin und Flugbegleiterin gearbeitet. Die Gründung des Bok Bok Bok führt sie jetzt wieder in die alte Heimat Borken.

Und das zu einer denkbar ungünstigen Zeit für die Eröffnung eines Restaurants. Gleich zum Start sind die Innen-Plätze wegen der Corona-Beschränkungen auf rund 20 reduziert. Damit konnte die Familie nicht rechnen, als vor etwa einem Jahr die Pläne konkret wurden. Trotz der Erschwernisse versprühen die Lissels viel Vorfreude auf die Eröffnung.

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Und ein Umstand kommt ihnen sogar entgegen. Die Heilig-Geist-Straße wird ab diesem Wochenende immer freitag- und samstagabends gesperrt, damit die Gastronomen ihre Außenbereiche erweitern können. Richtig eröffnet wird das Restaurant nach einem Probelauf am Wochenende 12./13. Juni am Freitag, 19. Juni.

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